Zastosowanie astaksantyny w żywności funkcjonalnej

Astaksantyna, znany również jako haematococcus lub astaksantol, jest pigmentem ketonowym lub karotenoidowym o różowym odcieniu. Jest rozpuszczalny w tłuszczach, nierozpuszczalny w wodzie, ale rozpuszczalny w rozpuszczalnikach organicznych.Astaksantynawystępuje powszechnie w skorupach skorupiaków, takich jak krewetki i kraby, ostrygi, łosoś i niektóre algi. Ta utleniona pochodna karotenoidu może skutecznie tłumić reaktywne formy tlenu (ROS), dzięki czemu jest bardzo cenna w żywieniu i opiece zdrowotnej. Znalazło szerokie zastosowanie w dziedzinie żywności funkcjonalnej.

Przeciw zmęczeniu i efektom starzenia

Bóle mięśni po ćwiczeniach i pogorszenie funkcji fizycznych związane ze starzeniem się to częste problemy zdrowotne współczesnych ludzi. Jednakże,astaksantynamoże skutecznie eliminować wolne rodniki wytwarzane przez komórki mięśniowe podczas ćwiczeń, wspomagać metabolizm tlenowy i wykazywać niezwykłe działanie przeciwzmęczeniowe i przeciwstarzeniowe. Znacząco wzmacnia także układ odpornościowy człowieka. W związku z tym włączenieastaksantynado żywności funkcjonalnej może pomóc w zapobieganiu problemom zdrowotnym wynikającym ze starzenia się narządów. Obecnie społeczność globalna aktywnie bada i rozwija żywność funkcjonalną przeciwstarzeniową zawierającąastaksantyna.

Ochrona wzroku

W dobie Internetu długotrwałe narażenie na ekrany elektroniczne ma wpływ na nasze zdrowie wzroku.Astaksantynazdolność przekraczania bariery krew-mózg skutecznie chroni siatkówkę przed utlenianiem i uszkodzeniem komórek fotoreceptorów, zapewniając solidną barierę ochronną przed stresem oksydacyjnym i uszkodzeniami świetlnymi. Pomaga zapobiegać i leczyć różne choroby oczu. W połączeniu ze składnikami bogatymi w przeciwutleniacze, takimi jak ekstrakt z jagód,astaksantynadodatkowo wzmacnia działanie chroniące wzrok.

Konserwacja i barwienie żywności

Oprócz korzyści zdrowotnych,astaksantynamoże również pochwalić się wielofunkcyjnością w zakresie zachowania świeżości, koloru, smaku i jakości. Jako pigment rozpuszczalny w tłuszczach, jego żywy czerwony odcień jest naturalny i intensywny, co czyni go idealnym barwnikiem do suplementów zdrowotnych, powłok tabletek i kapsułek. Ze względu na bezpieczeństwo, niskie dawki i wyjątkowe właściwości sensoryczne można go również bezpośrednio dodawać do żywności, takiej jak oleje jadalne, margaryna, lody, cukierki, ciasta, makarony, przyprawy, a nawet soki bogate w witaminę C.

Wraz z ciągłym postępem nauki i technologii oraz rosnącym zapotrzebowaniem konsumentów na zdrową żywność, perspektywy zastosowaniaastaksantynaw obszarze żywności funkcjonalnej stanie się jeszcze szersza. Aosen New Material, profesjonalny i niezawodny dostawca i producentAstaksantyna, serdecznie zaprasza do składania zapytań o próbki w przypadku zainteresowania naszymi produktami.